Een veganistisch dieet is een dieet dat geen dierlijke producten bevat. Dat betekent dat er geen vlees, vis, eieren, zuivelproducten en andere dierlijke bijproducten worden gegeten. Veganisten eten in plaats daarvan voornamelijk plantaardige voedingsmiddelen, zoals groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten en zaden.
Een veganistisch dieet kan voordelen hebben voor de gezondheid, zoals een lager risico op hartziekten, hoge bloeddruk en diabetes. Het kan ook helpen om een gezond gewicht te behouden en om het risico op bepaalde vormen van kanker te verminderen.
Een veganistisch dieet kan echter ook nadelen hebben als het niet goed is gepland. Omdat dierlijke producten belangrijke voedingsstoffen bevatten, zoals eiwitten, calcium, vitamine D, vitamine B12 en omega-3 vetzuren, moeten veganisten deze voedingsstoffen uit andere voedingsbronnen halen of supplementen gebruiken om ervoor te zorgen dat ze voldoende binnenkrijgen.
Enkele voorbeelden van veganistische voedingsmiddelen die belangrijke voedingsstoffen bevatten zijn:
- Eiwitten: tofu, tempeh, seitan, linzen, bonen, kikkererwten, quinoa, noten, zaden
- Calcium: donkere bladgroenten zoals boerenkool, broccoli, amandelmelk, sojamelk, tofu, verrijkte granen
- Vitamine D: zonlicht, verrijkte sojamelk, verrijkte ontbijtgranen
- Vitamine B12: verrijkte sojamelk, verrijkte ontbijtgranen, voedingssupplementen
- Omega-3 vetzuren: lijnzaad, chiazaad, hennepzaad, walnoten
Afslankplan nodig?
Op zoek naar de beste dieetboeken?
Hier zijn onze top 5 aanbevelingen!
Veganistisch dieet recept
Veganistische chili sin carne
Ingrediënten:
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 gele paprika, in blokjes gesneden
- 2 blikken kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blikje mais, uitgelekt
- 1 blikje tomatenblokjes
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- optioneel: verse koriander
