Het mediterrane dieet is gebaseerd op de traditionele voeding van landen rond de Middellandse Zee, zoals Griekenland, Italië en Spanje. Het dieet richt zich op het eten van hele, onbewerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten, vezels, eiwitten, vitamines en mineralen.
Het mediterrane dieet wordt geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op hartaandoeningen, beroertes, diabetes, obesitas en sommige vormen van kanker. Enkele van de belangrijkste kenmerken van het mediterrane dieet zijn:
Veel groenten en fruit: Het mediterrane dieet bevat veel groenten en fruit die rijk zijn aan vezels, vitamines en mineralen. Het wordt aanbevolen om minstens vijf porties groenten en fruit per dag te eten.
Gezonde vetten: Het mediterrane dieet bevat veel gezonde vetten, zoals olijfolie, noten, zaden, avocado’s en vis. Het is aanbevolen om transvetten en verzadigde vetten te vermijden en om voldoende omega-3-vetzuren te consumeren.
Vis en zeevruchten: Het mediterrane dieet omvat regelmatig het eten van vis en zeevruchten, die rijk zijn aan omega-3-vetzuren en andere belangrijke voedingsstoffen.
Volkoren granen: Het mediterrane dieet bevat volkoren granen zoals volkoren brood, volkoren pasta en zilvervliesrijst.
Beperkte inname van rood vlees: Het mediterrane dieet bevat weinig rood vlees, maar bevat wel matige hoeveelheden gevogelte en zuivelproducten.
Matige alcoholconsumptie: Het mediterrane dieet bevat matige hoeveelheden rode wijn, die rijk is aan antioxidanten en polyfenolen.
Afslankplan nodig?
Op zoek naar de beste dieetboeken?
Hier zijn onze top 5 aanbevelingen!
Mediterraan dieet recepten
- Griekse salade
- Ingrediënten: tomaten, komkommer, rode ui, olijven, feta-kaas, olijfolie, citroensap, zout en peper
- Bereiding: Snijd de tomaten, komkommer en rode ui in stukjes en meng ze samen met de olijven en feta-kaas. Meng in een aparte kom de olijfolie, citroensap, zout en peper en giet dit over de salade. Roer voorzichtig om en serveer.
- Gegrilde zalm met citroen en dille
- Ingrediënten: zalmfilet, olijfolie, citroensap, verse dille, zout en peper
- Bereiding: Meng in een kom olijfolie, citroensap, fijngehakte dille, zout en peper. Marineer de zalmfilet in dit mengsel gedurende 30 minuten. Verwarm de grill voor en grill de zalmfilet gedurende 6-8 minuten aan elke kant, of totdat de zalm gaar is.
- Ratatouille
- Ingrediënten: aubergine, courgette, paprika, tomaten, ui, knoflook, olijfolie, zout en peper, tijm, rozemarijn
- Bereiding: Snijd alle groenten in stukjes. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak deze ongeveer 2 minuten totdat ze zacht zijn. Voeg vervolgens de aubergine, courgette en paprika toe en bak dit nog eens 5 minuten. Voeg daarna de tomaten, tijm en rozemarijn toe. Laat dit ongeveer 20-30 minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn.
- Kikkererwtenstoofpot
- Ingrediënten: kikkererwten, tomaten, ui, knoflook, olijfolie, zout en peper, komijn, paprikapoeder, koriander
- Bereiding: Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak deze ongeveer 2 minuten totdat ze zacht zijn. Voeg vervolgens de tomaten, komijn, paprikapoeder en koriander toe. Laat dit ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg daarna de kikkererwten toe en laat dit nog eens 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
- Gegrilde groenten
- Ingrediënten: aubergine, courgette, paprika, champignons, olijfolie, zout en peper, tijm, rozemarijn
- Bereiding: Snijd alle groenten in stukjes. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng de groenten met olijfolie, zout, peper, tijm en rozemarijn. Grill de groenten
