Het Paleo-dieet, ook wel het “oerdieet” genoemd, is een voedingspatroon dat is gebaseerd op wat onze voorouders tijdens het Paleolithische tijdperk aten, voordat de landbouw werd geïntroduceerd. Het idee achter dit dieet is dat ons lichaam zich nog steeds aanpast aan de manier waarop we in het verleden hebben gegeten en dat moderne voeding, met name bewerkte voedingsmiddelen, ontstekingen en ziekten kan veroorzaken.
Het Paleo-dieet richt zich op het eten van volwaardige voeding, zoals vlees, vis, eieren, groenten, fruit, noten en zaden. Voedingsmiddelen die worden vermeden, zijn onder meer granen, zuivelproducten, peulvruchten, geraffineerde suiker, bewerkte voedingsmiddelen en industrieel geproduceerde oliën.
Hoewel het Paleo-dieet niet strikt koolhydraatarm is, beperkt het de inname van koolhydraten tot voornamelijk die afkomstig zijn van groenten en fruit. Het benadrukt ook het belang van het consumeren van gezonde vetten, zoals olijfolie, kokosolie en avocado’s, terwijl het de inname van omega-6-rijk voedsel, zoals plantaardige oliën, beperkt.
Het Paleo-dieet heeft enkele potentiële voordelen, zoals gewichtsverlies en het verbeteren van de bloedsuiker- en cholesterolwaarden. Er is echter kritiek op het dieet omdat het sommige gezonde voedingsmiddelen, zoals peulvruchten en zuivelproducten, uitsluit en het moeilijk kan zijn om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen zonder deze voedingsmiddelen.
Voorbeelden van Paleo-dieet recepten zijn onder meer gegrilde zalm met geroosterde groenten, paleo gehaktballen met bloemkoolrijst, zoete aardappel- en pompoensoep, en paleo kip curry met kokosmelk. Het Paleo-dieet biedt een ruime keuze aan gezonde voedingsmiddelen, maar het is belangrijk om rekening te houden met de beperkingen en te zorgen voor een gevarieerd voedingspatroon om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen.
Afslankplan nodig?
Op zoek naar de beste dieetboeken?
Hier zijn onze top 5 aanbevelingen!
Paleo-dieet recepten
- Gegrilde zalm met geroosterde groenten: Marineer zalmfilets in olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden naar keuze. Grill de zalm op middelhoog vuur totdat deze gaar is. Rooster ondertussen groenten zoals wortels, broccoli en courgette in de oven met olijfolie, zout en peper.
Paleo gehaktballen met bloemkoolrijst: Meng rundergehakt met ei, amandelmeel, gehakte ui en knoflook, en kruiden naar keuze. Rol het gehakt in ballen en bak ze in de oven. Maak ondertussen bloemkoolrijst door bloemkool te malen in een keukenmachine tot het de textuur heeft van rijst. Bak de bloemkoolrijst kort in een koekenpan met olijfolie en kruiden.
Zoete aardappel- en pompoensoep: Bak ui en knoflook in olijfolie. Voeg zoete aardappel, pompoen, bouillon en kruiden toe. Laat sudderen totdat de groenten zacht zijn. Pureer de soep met een staafmixer totdat deze glad is.
Paleo kip curry met kokosmelk: Bak ui en knoflook in kokosolie. Voeg kipfilet, groenten zoals paprika en courgette, en kruiden toe. Voeg kokosmelk en bouillon toe en laat sudderen totdat de kip gaar is. Serveer met bloemkoolrijst.
Er zijn veel andere Paleo-dieet recepten beschikbaar die gebruik maken van volwaardige voedingsmiddelen zoals vlees, vis, groenten, fruit, noten en zaden. Het is belangrijk om te onthouden dat het Paleo-dieet enigszins restrictief kan zijn en sommige voedingsmiddelen uitsluit die anders gezond kunnen zijn. Het is daarom belangrijk om uw voedingspatroon te variëren en voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen.
